Nokul, Samsun'un Bafra ilçesine özgü, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şerbetsiz baklava olarak da bilinen Nokul, ince yufka katmanları, ceviz içi ve tereyağından oluşur. Coğrafi işaret tescilli bu lezzet, yüzyıllardır Bafra'nın kültürel mirasının bir parçasıdır.
Bafra Nokulu'nun Özellikleri
Bafra Nokulu, şerbetsiz yapısıyla diğer baklavalı tatlılardan ayrılır. Hafif, çıtır ve yağlı dokusu, ağızda bıraktığı tereyağı aroması ve cevizin doğal lezzeti ile benzersizdir. El emeği ile hazırlanan ince yufkaları, özenle dizilen ceviz katmanları ve fırında altın sarısı renge kavuşana kadar pişirilmesi, Nokul'u özel kılar.
Temel Malzemeler:
- İnce yufka (el açması veya hazır)
- Ceviz içi
- Tereyağı
- Un (hafif serpme için)
Bafra Nokulu Tarifi
Geleneksel Bafra Nokulu tarifi, ustalık ve sabır gerektirir. Yufkalar ince açılır, tereyağı ile yağlanır ve ceviz serpiştirilerek katlanır. Fırında pişirildikten sonra dilimlenip servis edilir.
Not: Ev yapımı Nokul hazırlamak zaman alıcı olabilir. El yapımı Bafra Nokulu sipariş ederek, geleneksel lezzeti pratik şekilde deneyimleyebilirsiniz.
Nokul Çeşitleri
Zeynep Doğan Yöresel olarak, farklı damak zevklerine hitap eden 5 çeşit Nokul üretiyoruz:
1. Klasik Bafra Nokulu
Geleneksel tarifle hazırlanan, cevizli ve tereyağlı orijinal Nokul. Klasik Bafra Nokulu en çok tercih edilen çeşittir.
2. Siyez Unlu Nokul
Siyez buğdayından elde edilen unla hazırlanan, daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif. Siyez unu, yüksek protein ve mineral içeriği ile bilinir.
3. Tam Buğday Unlu Nokul
Tam buğday unu kullanılarak hazırlanan, lifli ve besleyici bir Nokul çeşidi. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal.
4. Vegan Nokul
Hayvansal ürün içermeyen, bitkisel yağ ve vegan malzemelerle hazırlanan Nokul. Vegan beslenenlerin de bu lezzeti tatması için özel olarak üretilmiştir.
5. Sade Cevizli Nokul
Ekstra ceviz içeren, ceviz severlerin favorisi olan özel bir çeşit.
Nokul Nasıl Saklanır?
Bafra Nokulu, oda sıcaklığında hava almayacak şekilde kapalı bir kapta 5-7 gün saklanabilir. Daha uzun süre taze kalması için buzdolabında muhafaza edilebilir. Dondurucuda 2-3 ay saklanabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında bekletilmelidir.
Nokul Kaç Kaloridir?
100 gram Bafra Nokulu yaklaşık 450-500 kalori içerir. Şerbetsiz olması nedeniyle şerbetli baklavalara göre daha hafif bir tatlıdır.
Zeynep Doğan Yöresel'den Nokul Siparişi
Zeynep Doğan Yöresel olarak, geleneksel yöntemlerle el yapımı Nokul üretiyoruz. Taze malzemeler, hijyenik koşullar ve özenli üretim süreciyle hazırlanan Nokullarımızı Türkiye'nin her yerine hızlı kargo ile gönderiyoruz.
Hemen sipariş verin: Bafra Nokulu satın al ve bu eşsiz lezzeti evinizde tadın!
