Bafra Nokulu: Samsun’un Şerbetsiz Baklavası

Samsun'un en meşhur tatlısı olan Bafra Nokulu, şerbetsiz baklava olarak da bilinir. Coğrafi işaret tescilli bu lezzet, yüzyıllardır Bafra'nın kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. İnce yufkaları, ceviz içi ve tereyağıyla hazırlanan Nokul, hafif ve çıtır dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Bafra Nokulu'nun Tarihçesi

Bafra Nokulu'nun kökleri Osmanlı dönemine kadar uzanır. Bafra'nın verimli toprakları ve kaliteli buğday üretimi, bu tatlının ortaya çıkmasında önemli rol oynamıştır. Yöre halkı, düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde Nokul ikram ederek bu geleneği nesilden nesile aktarmıştır.

2015 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alan Bafra Nokulu, artık sadece Bafra'ya özgü bir lezzet olarak tescillenmiştir.

Bafra Nokulu Nasıl Yapılır?

Geleneksel Bafra Nokulu tarifi, ustalık ve sabır gerektirir. Yufkalar ince açılır, tereyağı ile yağlanır ve ceviz serpiştirilerek katlanır. Fırında altın sarısı renge kavuşana kadar pişirilir ve dilimlenip servis edilir.

Malzemeler:

500 gr yufka (el açması veya hazır)
200 gr ceviz içi
250 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Yufkalar tezgaha serilir ve tereyağı ile yağlanır.
Ceviz içi yufkaların üzerine serpilir.
Yufkalar rulo şeklinde sarılır ve dilimlenir.
Fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra servis edilir.

Pratik çözüm: Ev yapımı Nokul hazırlamak zaman alıcı olabilir. El yapımı Bafra Nokulu sipariş ederek, geleneksel lezzeti pratik şekilde deneyimleyebilirsiniz.

Bafra Nokulu Kaç Kalori?

100 gram Bafra Nokulu yaklaşık 450-500 kalori içerir. Şerbetsiz olması nedeniyle şerbetli baklavalara göre daha hafif bir tatlıdır. Orta boy bir dilim (yaklaşık 50 gram) 225-250 kalori civarındadır.

Bafra Nokulu Fiyatları (2026)

Bafra Nokulu fiyatları, kullanılan malzemelerin kalitesine ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterir. Zeynep Doğan Yöresel olarak, el yapımı ve taze Nokul üretiminde kaliteyi ön planda tutuyoruz.

Güncel fiyatlar için: Bafra Nokulu ürün sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Türkiye geneline hızlı kargo ile taze Nokul kapınızda!

Bafra Nokulu Nereden Alınır?

Zeynep Doğan Yöresel'den online sipariş vererek, el yapımı ve taze Bafra Nokulu'nu Türkiye'nin her yerine sipariş edebilirsiniz. Hijyenik koşullarda üretilen, geleneksel tariflerle hazırlanan Nokullarımız, özel ambalajında güvenle elinize ulaşır.

Zeynep Doğan Yöresel Farkı

Zeynep Doğan Yöresel olarak, Bafra Nokulu üretiminde geleneksel yöntemlere sadık kalıyoruz. Taze ve doğal malzemeler, özenle seçilmiş cevizler ve el emeği ile hazırlanan Nokullarımız, orijinal lezzetini korumaktadır.